En Barbecho es un restaurante que abriremos al público los meses de julio y agosto.

El resto del año funcionará para encargos, eventos y celebraciones organizados en nuestras instalaciones.

Trabajamos con una pequeña carta de 25 platos elaborados con esmero, cariño e ingredientes de primera calidad. Como ejemplo, únicamente utilizamos arroces ecológicos sin ningún tipo de tratamiento, lechazos Churros IGP con denominación de origen o mermeladas caseras de elaboración propia.

El barbecho nos habla de tradición, de reposo, de dejar que la tierra respire, se regenere y consiga los nutrientes necesarios. Nos habla de calidad dejando actuar al tiempo.

En Barbecho hacemos nuestros platos a baja temperatura, muy lentamente, intentando respetar al máximo las características y las cualidades de los alimentos. De verdad esperamos que los disfruten.